Mozzarella di/con Latte di Bufala

Il prodotto si presenta di forma sferica.
Il colore della pasta è bianco perlaceo, esaltato se osservato alla luce.
Il sapore è sapido e caratteristico con note di selvatico.
La struttura è elastica e sfogliabile.
Esternamente presenta una superficie più consistente e lucida.
Crosta edibile.